Chardonnay mit der Bezeichnung "Alte Reben" stammt typischerweise von hochkonzentrierten, tief verwurzelten Rebstöcken, was Körper, Mineralität und Reifepotenzial erhöht. Weingut Huber setzt bei solchen Parzellen oft auf selektive Handlese, zum Teil auf Ausbau im gebrauchten und neuen Holz sowie kontrollierte malolaktische Gärung; das Ergebnis sind dichte Fruchtnoten (gelber Apfel, Birne, Steinobst), eine feine cremige Textur und Toast-, Nuss- sowie Würzaromen durch Barriqueausbau.