Wie lässt sich der Trinkreifezeitraum eines 2015er Kabinett aus einer Spitzenlage wie Pettenthal einschätzen?
Ein 2015er Kabinett aus einer Spitzenlage kann bereits früh Trinkfreude bereiten, zeigt aber wegen hoher Säure und Qualitätslage oft ein langes Alterungspotenzial. Typischerweise sind viele Kabinett-Weine zwischen 5 und 20 Jahren trinkreif; Spitzenlagen können sogar länger positive Entwicklungen zeigen. Entscheidend sind Stil (trocken vs. restsüß), Jahrgangscharakter und Lagerbedingungen; eine glasweise Kontrolle über die Jahre gibt das beste Indiz für den optimalen Zeitpunkt.
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