Für hochwertige Rheingauer Rieslinge empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 10–12 °C, bei runderem, reifem Charakter auch 11–13 °C. Leichte Belüftung im Glas genügt oft; ein kurzes Dekantieren (30–60 Minuten) kann bei sehr reifen 2019er-Exemplaren helfen, geschlossene Frucht zu öffnen. Bei älteren Flaschen empfiehlt sich vorsichtiges Umfüllen nach Ablagern der Flasche, um Depot zurückzuhalten. Feinporige Weißweingläser mit tulpenförmiger Kelchform unterstützen die Balance von Säure und Frucht.