Reifere Rheingau-Rieslinge harmonieren hervorragend mit einer breiten Palette: gebratener oder gegrillter weißer Fisch, Jakobsmuscheln, helle Geflügelgerichte mit sahniger Sauce, würzige asiatische Küche (z. B. Thai, Szechuan) sowie gereifte Käsevarianten wie Bergkäse oder reifer Comté. Bei reiferen 2019er-Ausprägungen mit reifer Frucht und milderer Säure passen auch aromatischere Speisen wie Entenbrust mit fruchtiger Salsa oder leicht pikante Currygerichte.