Wie wirkt sich eine 60-monatige Feinhefelagerung auf das Aroma und die Textur aus?
Eine Feinhefelagerung von 60 Monaten (fünf Jahre) fördert ausgeprägte autolytische Noten: Brioche, geröstete Hefenoten, feine Nussigkeit und eine cremigere Mousse. Die lange Lagerung verfeinert die Perlage und integriert Säure, sodass der Wein am Gaumen runder wirkt, ohne Frische einzubüßen. Bei einem Furmint-basierten Sekt verstärkt die Hefereife die Mineralität und betont komplexe Aromen neben der typischen zitrischen Säure.
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