Hochwertige Rheingau-Rieslinge aus Toplagen können je nach Stil 10 bis 30 Jahre und teils länger reifen. Bei Weinen aus besonders gutem Jahrgang und auslagen wie Berg Schlossberg empfiehlt sich eine Staffelung: bereits nach 5–10 Jahren zeigt sich Reife und Zugänglichkeit, das primäre Lagerfenster beginnt häufig nach 10 Jahren und kann in ausgezeichneten Fällen 20+ Jahre andauern. Individuelle Entwicklung hängt von Ausbau, Säure und Restzucker ab.