Ein hochwertiger Riesling aus einer Spitzenlage des Rheingaus kann – abhängig von Jahrgang, Ausbau und Füllstand – 10 bis 30 Jahre oder länger reifen. Insbesondere Jahrgänge mit konzentrierter Frucht und lebendiger Säure entwickeln in den ersten zehn Jahren primäre Aromen weiter und zeigen danach tertiary-Noten wie Honig, Petrol und komplexe Mineralität. Sorgfältige Lagerung bei konstanter, kühler Temperatur und dunkler Umgebung ist entscheidend.