Wie sollte man einen Chateau Tour Saint Christophe vor dem Servieren vorbereiten und gibt es Dekantierempfehlungen je nach Jahrgang?
Jüngere Jahrgänge wie 2022 profitieren oft von kurzem Belüften (15–45 Minuten), um frische Frucht und feine Gewürznoten zu öffnen. Kraftvollere Jahrgänge wie 2019 können ein längeres Dekantieren (30–90 Minuten) oder sogar mehrere Stunden vor dem Genuss vertragen, um dichte Tannine zu glätten und tertiäre Aromen freizusetzen. Bei sehr reifen oder älteren Flaschen ist vorsichtiges Probieren durch einen kleinen Dekantier-Test ratsam; alternierend kann ein feines Sieb beim Dekantieren helfen, Depot zurückzuhalten.
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