Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für den Zustand gealterter Flaschen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ausgezeichnet, TS (Top Shoulder) ist bei rund zehn Jahre alten Flaschen noch akzeptabel. Für einen 2015er (heute etwa ein Jahrzehnt alt) wäre ein Füllstand zwischen IN und TS normal und unbedenklich; VHS (Very High Shoulder) oder MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf verstärkten Sauerstoffkontakt und damit erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Zur Bewertung sollte man zusätzlich Korkzustand, Etikettierung und Geruch nach dem Öffnen heranziehen.