Typische Sinneseindrücke eines Ladoix-Rotweins umfassen rote Kirsche, Himbeere, feine Würznoten und erdige, mineralische Untertöne; bei einem warmen Jahrgang wie 2015 kommt oft zusätzlich dunklere Beerenfrucht und warme Gewürzkomplexität dazu. Textur und Tanninstruktur reichen von seidig bis mittelkräftig, Säure sorgt für Frische und Abrundung. Ein Erzeugername wie Prieuré Roch steht dabei für handwerkliche Burgunderarbeit, die Terroir-Ausdruck und Feinheit betont.