Der Füllstand ist ein wichtiger Indikator für Lagerbedingungen und Oxidationsrisiko. Gängige Kategorien sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Bei einer Flasche aus 2012 ist ein Füllstand von HF bis TS akzeptabel; VHS oder MS/LS können auf kontrollierte oder problematische Lagerung hinweisen und erhöhen das Risiko für fortgeschrittene Oxidation. Experten fordern detaillierte Fotos von Hals und Kork, um den Ullage-Zustand zu bewerten.