Empfehlung: Flasche mindestens 24 Stunden aufrecht stellen, Kork vorsichtig säubern, mit einem langen Korkenzieher langsam und gerade herausziehen. Bei sichtbarem Depot langsam dekantieren und durch ein feines Sieb oder Filtertuch geben; alternativ mit einer Pipette probieren, um die kostbare Restmenge zu schonen. Vor dem Einschenken zweimal kontrollieren (Geruch, Farbe). Kleine Portionen servieren und zwischen den Gläsern Zeit lassen, denn süße, gereifte Rieslinge öffnen sich erst nach einigen Minuten im Glas.