Langfristige Lagerung: konstante Temperatur (8–12°C), relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkler, vibrationsfreier Raum und liegende Verwahrung bei intaktem Kork. Serviertemperatur für gereifte Beerenauslesen liegt bei 8–12°C in kleinen Tulpen- oder Dessertweingläsern, um die Aromen zu fokussieren. Vor dem Öffnen 24 Stunden aufrecht stellen, langsam öffnen und kurz probieren bevor dekantiert wird; bei sehr alten Flaschen ist zurückhaltendes Dekantieren oder das gezielte Abziehen über ein Sieb sinnvoll.