Wie entwickelt sich die Lager- und Trinkreife eines Pauillac wie Pichon Comtesse nach 20+ Jahren?
Nach zwei Dekaden treten bei Pauillac-Weinen tertiary Noten wie Leder, Tabak, Unterholz und getrocknete Früchte stärker hervor, die Tannine soften und die Textur wird harmonischer. Viele Flaschen benötigen vor dem Genuss mehr Zeit zum Dekantieren, und bei exzellenter Provenienz kann weiteres Lagerungspotenzial bestehen; Entscheidender ist der individuelle Flaschenzustand, nicht allein das Alter.
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