Ein komplexes Rosé-Vintage harmoniert exzellent mit geräuchertem Lachs, Jakobsmuscheln, gebratenem Huhn, Ente oder feiner Wildküche sowie eleganten Desserts mit roten Früchten. Serviertemperatur: 8–10 °C in einem tulpenförmigen Sekt-/Weinglas, damit Aromen sich entfalten. Bei gereiften Flaschen kann eine kurze Belüftung sinnvoll sein; vorsichtiges Öffnen und gegebenenfalls Dekantieren hilft, eventuelle Sedimente zu entfernen und die Aromatik zu öffnen.