Langzeitreife verlangt konstante Lagerbedingungen: kühle, dunkle Räume bei 10–12 °C, moderate Luftfeuchte und stabile Flaschenlage sind ideal. Vor dem Servieren ältere Rieslinge mehrere Stunden aufrecht stellen, um Sedimente abzusetzen. Leicht kühlen auf 8–10 °C bewahrt die Frische; bei ausgeprägter Reife kann vorsichtiges Dekantieren 30–60 Minuten vor dem Genuss Aromen öffnen. Dünnwandige Weißweingläser mit schmalerem Kelch unterstützen die Aromenkonzentration.