Langfristige Lagerung idealerweise bei konstanter Temperatur von 10–14 °C, relativer Luftfeuchte 60–75 %, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen sollten horizontal gelagert werden, damit der Korken feucht bleibt. Vor dem Servieren alte Burgunder sorgfältig beobachten: Füllstand prüfen, Flasche schräg stellen, langsam dekantieren oder mit feinem Sieb abgießen, um Sediment zu vermeiden. Serviertemperatur für gereifte Pinot-Noir-Weine liegt bei 15–17 °C; offene Flaschen nicht zu lange stehen lassen, da tertiäre Aromen schnell flach wirken können.