Welche Verkostungsnoten und Trinkfenster sind typisch für gereifte Châteauneuf-du-Pape und Hermitage?
Gereifte Châteauneuf-du-Pape zeigt oft getrocknete Kräuter, Leder, Waldbeeren, Gewürze und weiche, reife Grenache-Frucht; Trinkfenster kann von 10 bis 30 Jahren reichen, abhängig vom Produzenten und Jahrgang. Hermitage, insbesondere von Erzeugern wie Jean-Louis Chave oder Guigal, bewahrt tiefe dunkle Frucht, Raucharomen, Leder und kräftige Tannine; viele Jahrgänge erreichen ihren Höhepunkt zwischen 15 und 40 Jahren. Flaschen mit guter Struktur und intakter Säure zeigen auch bei fortgeschrittener Reife noch Balance und Komplexität.
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