Was bedeutet Ullage und welche Füllstände sind bei Weinen vor 2015 akzeptabel?
Ullage bezeichnet den Leerraum zwischen Weinoberfläche und Flaschenverschluss, ein Indikator für Verdunstung und Lagerbedingungen. Bei Weinen um ein Jahrzehnt alt gelten HF (High Fill) und IN (Into Neck) als hervorragende Zustände, TS (Top Shoulder) ist bei 15–20 Jahre alten Flaschen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf verstärkte Oxidation oder mangelhafte Lagerung hin und erhöhen das Risiko eines gealterten oder beschädigten Weins.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Welche Rolle spielen Füllstand (Ullage) und Füllstandskategorien bei der Bewertung alter Rhône-Flaschen?
- •Welche Hinweise auf gute Provenienz und Lagerung sollte man bei alten Rhône-Flaschen prüfen?
- •Worauf sollte man beim Versand und bei der Begutachtung alter Rhône-Flaschen achten?
- •Welche Verkostungsnoten und Trinkfenster sind typisch für gereifte Châteauneuf-du-Pape und Hermitage?
- •Welche Dokumente und Merkmale erhöhen bei einer alten Rhône-Flasche die Handelbarkeit und den Preis?
- •Wie erkennt man an der Flasche den Zustand und die Reife einer alten roten Rhône?
- •Welche angereiften roten Rhône-Weine sind besonders empfehlenswert vor 2015?
- •Welche Faktoren bestimmen Preisentwicklung und Investitionschance auf dem Sekundärmarkt für vor-2015 Rhône-Rotweine?
- •Was zeichnet angereifte rote Rhône-Weine vor 2015 sensorisch und strukturell aus?
- •Welche Jahrgänge der Rhône vor 2015 gelten als besonders lagerfähig?
- •Wie sollte eine angereifte rote Rhône ideal gelagert worden sein?
- •Wie beeinflusst die typische Rhône-Cuvée aus Grenache, Syrah und Mourvèdre Lagerfähigkeit und Dekantierverhalten?
- •Wie lagert und serviert man angereifte rote Rhône am besten, um ihre Qualitäten zu erhalten?
- •Welche Produzenten und Lagen sind bei gereiften roten Rhône-Weinen besonders gesucht?
- •Wie bewertet man den Marktwert und das Investment-Potenzial gereifter Rhône-Weine?
