Die Ullage gibt wichtige Hinweise auf die Flaschenlage: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal für jüngere Flaschen; TS (Top Shoulder) kann bei Weinen älter als 15–20 Jahre akzeptabel sein. VHS, MS oder LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Achten Sie zudem auf intakte Kapsel, keine Auslaufenflecken, gleichmäßige Flüssigkeitshöhe in einer Flaschenserie und sichtbaren Sedimentaufbau bei gereiften Rotweinen. Bei Unsicherheit empfiehlt sich eine professionelle Begutachtung oder eine Probeöffnung durch erfahrene Händler.