Wie interpretiere ich Füllstände (Ullage) bei einem 1996er
Ullage beschreibt den Weinstand im Flaschenhals und ist ein Schlüsselindikator für Lagerung und Oxidationsrisiko. Gängige Kategorien sind: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Bei einem 1996er sind HF oder IN ideal, TS akzeptabel, VHS deutet auf erste Oxidationsspuren hin und MS/LS erhöht das Ausfallrisiko; Experten vergleichen stets Etikettzustand, Korktyp und Verpackung, um den Füllstand korrekt zu bewerten.
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