Der Jahrgang 2015 gilt in vielen deutschen Anbaugebieten als warmer, reifer Jahrgang mit guter Konzentration und sauberer Fruchtausprägung. Für Rieslinge bedeutete das oft reichhaltigere Frucht, trotzdem vorhandene Säurebasis und damit solide Lagerperspektiven. Erzeuger wie Weingut Schätzel konnten 2015 Kabinett- und Spätlese-Segmente mit großer Präzision vinifizieren, sodass heute viele 2015er-Rieslinge noch Frische und Reife zugleich zeigen.