Beim Prüfen älterer Flaschen achten Sammler auf definierte Füllstandsstufen: HF (High Fill, perfekter Füllstand), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS/ MS/ LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder). Je niedriger der Füllstand desto höher das Oxidationsrisiko. Zudem sollte das Etikett unbeschädigt und der Korken intakt wirken; Rückstände am Flaschenhals oder ausgelaufener Kork deuten auf Probleme. Für wertbestimmende Weine empfiehlt sich zudem die Dokumentation von Provenienz und Lagerhistorie.