Langfristige Lagerung gelingt bei konstanter Temperatur (ca. 10–14 °C), moderater Luftfeuchte (60–75 %) und dunkler Umgebung mit minimalen Temperaturschwankungen. Vor dem Öffnen ältere Flaschen mindestens 24 Stunden stehen lassen, um Sediment zu setzen. Beim Öffnen behutsam mit langem Korkenzieher extrahieren; bei brüchigen Korken kann ein Kellnermesser oder spezielle Technik nötig sein. Dekantieren empfiehlt sich vorsichtig: langsames Umfüllen, eventuell mit Lichtquelle, um Sediment zu erkennen. Alte Weine vertragen oft nur kurze Belüftungszeiten – lieber probieren und dann entscheiden, anstatt lange zu belüften.