Ein gereifter Chardonnay GG passt hervorragend zu gebratenem oder pochiertem Fisch mit butterigen Saucen, Hummer, Jakobsmuscheln, gebratener Geflügelbrust, Pilzgerichten (z. B. Steinpilzrisotto) und gereiften Weißschimmel- oder halbfesten Käsesorten. Die Kombination profitiert von der Fruchtsüße, cremigen Textur und mineralischen Länge, die hochwertige Einzellagen-Chardonnays – etwa von Weingut Andreas Laible – typischerweise mitbringen.