Die empfohlene Trinktemperatur für einen reifen Chardonnay GG liegt bei 10–12 °C. Leichte Erwärmung im Glas öffnet Aromen, ohne die Frische zu verlieren. Bei besonders gereiften oder reduktiven Exemplaren kann ein kurzes Dekantieren (30–60 Minuten) helfen, sich entwickelnde tertiary Aromen zu entfalten und eventuelle Reduktionsnoten abzubauen. Sensible Weine profitieren von sorgfältigem Temperieren statt starker Erwärmung.