Worauf achten Experten bei Füllständen (Ullage) und Korkzustand älterer Flaschen wie aus 2015?
Bei Flaschen der Jahrgänge um 2015 prüft man den Füllstand und orientiert sich an standardisierten Begriffen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind optimal, TS (Top Shoulder) bei 10 Jahren noch akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) signalisiert erste Oxidationsrisiken, MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf höheres Risiko. Zusätzlich ist der Zustand des Korkens, eventuelle Ausblühungen am Schraubverschluss oder Leimreste an der Halskapsel wichtig. Sichtkontrolle plus, falls möglich, ein Provenienznachweis reduzieren Unsicherheiten.
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