Vor dem Öffnen empfiehlt sich eine Sichtprüfung der Flasche (Füllstand, Kapsel, Etikett). Bei 2015er-Rotweinen kann ein Fachmann je nach Tanninstruktur 1–3 Stunden vor dem Servieren dekantieren, mutigere, dichte Weine profitieren oft von längerer Belüftung, sehr gereifte Exemplare hingegen nur kurz oder gar nicht, da zu viel Luft Aromen abflauen kann. Serviertemperatur 16–18 °C, großes Tulpen- oder Burgunderglas, und beim Einschenken auf mögliche Sedimente achten.