Die Appellation Haut-Médoc am linken Ufer der Gironde steht für typische Bordeaux-Charakteristik: Kies- und Sandböden auf einem tonigen Untergrund, gute Drainage und ein Klima, das Cabernet Sauvignon begünstigt. Bekannte Erzeuger der Appellation wie Château Cantemerle, Château La Lagune oder Château Belgrave zeigen die Spannbreite von fruchtbetonten, zugänglichen Jahrgangsweinen bis zu reifefähigen Cru-Weinen mit klarer Struktur und kräuterwürziger Cabernet-Note.