Der Jahrgang 2003 war europaweit sehr warm; an der Mosel fuehrte das zu reiferen Trauben und hoecheren Zuckerwerten als in kuelteren Jahren. Auslesen aus Toplagen behalten dank gesundem Botrytismanagement und strengem Traubenselekt oft eine praegnante Fruchtsuessestruktur bei, waehrend die natuerliche Saeure meist etwas weniger ausgepraegt ist als in klassischen, kuehleren Jahren. Renommierte Betriebe wie Joh. Jos. Prüm (Wehlener Lagen), Egon Müller (Saar, Scharzhofberg), Dr. Loosen oder Fritz Haag gelang es 2003 vielfach, eine Balance zwischen Reife und Frische zu halten; das Ergebnis sind oft dichterer Körper, intensivere Reifearomen und eine kuerzere, aber sehr charakteristische Altersentwicklung.