Viele gereifte Mosel-Auslesen benoetigen nur wenig Luftzufuhr. Ein volles, langsames Dekantieren hilft, Sedimente zu trennen und den Wein vorsichtig zu oeffnen; intensiv belueften ist dagegen selten ratsam, weil die feinen Aromen und die restliche Saeure schnell verfliegen koennen. Bei besonders komplexen, gereiften Exemplaren von Vaeterlichen Weinguetern kann ein kurzes Ruhen im Glas (10–30 Minuten) oft sinnvoller sein als langes Dekantieren.