Weingut Anselmann aus Deidesheim in der Pfalz steht für burgundisch geprägte Spätburgunder-Interpretationen. Eine Spätlese trocken bedeutet, dass spät gelesene, reifere Trauben verwendet wurden, der Wein aber vollständig trocken ausgebaut ist – das ergibt intensivere Frucht, reife Tannine und oft mehr Struktur als bei leichteren Kabinett-Weinen. Typisch sind rote bis dunkle Beeren, unterlegte Würze und eine gut ausbalancierte Säure, die dem Wein Lagerfähigkeit verleiht.