Vor dem Öffnen leicht senkrecht stellen, auf Sedimente achten und vorsichtig öffnen. Bei sichtbarem Depot empfiehlt sich langsames Eingießen gegen Licht in eine Karaffe; ein feines Sieb kann helfen. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten Dekantieren, sehr alte Exemplare sollten zunächst im Glas getestet und nur bei Bedarf kurz belüftet werden. Serviertemperatur: 14–16 °C in tulpenförmigen Gläsern, um Bouquet und Feinelemente optimal zu zeigen.