Welche Rebsorten dominieren ein Roussillon‑Rouge und wie beeinflussen sie Aromaprofil und Alterung?
Grenache bringt reife rote Frucht, Würze und Volumen; Carignan steuert Tannin, Säure und dunkle Frucht; Syrah liefert Farbton, Pfeffer und Würze. In Kombination ergeben sie ein Profil von Himbeere, Kirsche, Garrigue (Rosmarin, Thymian), mineralischen Noten und gelegentlich salziger Meeresluft in Küstennähe. Carignan und Syrah geben mehr Struktur für lange Entwicklung, Grenache sorgt für Frühzugänglichkeit.
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