Der Jahrgang 2019 war in vielen deutschen Regionen vergleichsweise warm und ergab körperreiche, reifere Rieslinge mit konzentrierter Frucht. Ein Rheingauer Spitzenriesling von 2019 zeigt deswegen häufig reife Kernfrucht (Pfirsich, Mirabelle), eine spürbare, aber noch lebendige Säure und mineralische Noten – bei exzellenten Lagen wie der Lorcher Krone zusätzlich steinige oder salzige Nuancen. Das Lagerpotenzial hängt vom Ausbau und der Qualität der Lage ab: Top-Rieslinge aus erstklassigen Parzellen können 10–30 Jahre reifen; viele Beispiele entwickeln mit der Zeit Petrolnoten und komplexere tertiary-Aromen.