Hochwertige Rieslinge gedeihen bei stabilen, kühlen Lagerbedingungen: 10–13 °C, konstante Luftfeuchte um 60–70 % und möglichst dunkler, erschütterungsarmer Raum. Temperaturschwankungen vermeiden, Flaschen liegend lagern, sofern noch keine Schraubverschlüsse verwendet werden, damit der Kork feucht bleibt. Für langfristige Anlagen lohnt sich eine professionelle Weinklimakammer oder ein Fachkeller. Dokumentation der Herkunft und lückenlose Transportbedingungen erhöhen beim späteren Verkauf oder der Verkostung den Wert.