Langfristige Lagerung: konstant 10–14 °C, 60–80 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei, Flaschen waagerecht bei Naturkork. Vor dem Servieren Flasche langsam temperieren auf 15–18 °C. Bei gereiften Rotweinen vorsichtig dekantieren: ältere Flaschen können fragile Aromen haben, 30–90 Minuten Dekantierzeit ist oft ausreichend; sehr alte oder individuelle Flaschen lieber nur kurz öffnen und im Glas testen.