Das Reifepotenzial hängt von Ausbauart, Säurestruktur und Extrakt ab. Ein gut strukturierter, trocken ausgebauter Hubacker-Riesling von Klaus-Peter Keller aus 2018 kann mehrere Jahre bis Jahrzehnte reifen, wobei sich mineralische Noten und Petrolanklänge mit der Zeit herausbilden. Für konkrete Aussagen sind Analyse von Säure, Restzucker, Alkohol und die Flaschenlagerbedingungen wichtig; als Richtwert liefert ein gut gelagerter 2018er Einzellagen-Riesling typischerweise ein Trinkfenster ab etwa 5–10 Jahren nach der Ernte, mit Spitzenreife oft deutlich darüber hinaus.