Ein 2019er Brut mit 13% vol zeigt je nach Ausbau reife Fruchtnoten (gelber Apfel, Birne, Zitrus) kombiniert mit frischer Säure, die bei Schaumwein wichtig für die Lebendigkeit ist. Bei längerer Flaschenreife auf der Hefe können zusätzliche biscuity- oder briocheartige Autolyse-Aromen entstehen, ähnlich dem Profil älterer Champagner oder Franciacorta. Der Alkoholgehalt von 13% verleiht dem Wein etwas Fülle ohne dominant zu wirken; bei warmen Jahrgängen 2019 in vielen Regionen ist oft eine reifere Frucht und weicheres Tanninprofil zu beobachten.