Generell sind strukturierte rote Côtes Catalanes aus guten Jahrgängen durchaus lagerfähig: ein kräftiger 2013er kann jetzt Trinkreife erreicht haben oder weiterhin gut altern, ein 2015er liegt oft noch im mittleren Reife­fenster. Weiße Cuvées von 2020 sind meist noch frisch, entwickeln aber in den ersten 5–10 Jahren sekundäre Aromen. Entscheidend sind Ausbau, Tanninstruktur und Lagergeschichte. Vor dem Genuss ältere Rotweine 30–60 Minuten dekantieren, jüngere kräftige Rotweine 1–3 Stunden. Bei weißen, reifen Cuvées reicht leichtes Belüften oder unmittelbares Servieren bei angepasster Temperatur. Prüfen Sie vor dem Kauf immer Füllstand (Ullage) und Korkzustand als Indikatoren für Lagerqualität.