Füllstände geben Auskunft über langfristige Lagerbedingungen. HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand nahe am Flaschenhals und ist ideal. IN (Into Neck) ist sehr gut, Flaschen sind nahezu luftdicht. TS (Top Shoulder / oberer Schultersitz) ist bei >15–20 Jahre alten Weinen akzeptabel. VHS (Very High Shoulder) zeigt erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) indizieren hohes Risiko für geschädigten Inhalt. Unabhängig vom Füllstand sollte auch der Korkzustand, Etikett- und Capsule-Zustand sowie eine mögliche Sedimententwicklung geprüft werden.