Wie sollte ein Burgunder aus Chassagne-Montrachet ideal gelagert und serviert werden?
Ideale Lagerung: konstant 11–14 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, lichtgeschuetzt und vibrationsarm. Chardonnay profitiert von kühler Lagerung und leichtem Temperieren vor dem Trinken (10–12 °C), Pinot Noir bei 14–16 °C. Vor dem Servieren kurz dekantieren kann bei jüngeren Rotweinen Tannine öffnen; ältere Flaschen vorsichtig öffnen und unmittelbar prüfen. Original-Holzkisten (OHK / Original Wooden Case) oder OWC steigern oft die Provenienzklarheit und den Sammlerwert.
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