Ein trockenes Kirchspiel GG offeriert oft feine Mineralität und konzentrierte Frucht; klassische Kombinationen sind gebratene oder gegrillte helle Fische, Jakobsmuscheln, feine Meeresfrüchte, helle Geflügelgerichte und asiatisch gewürzte Speisen mit moderater Schärfe. Auch zu kräftigeren vegetarischen Gerichten mit Pilzen oder cremigen Saucen harmoniert dieser Stil sehr gut. Die ausgeprägte Säurestruktur des Rieslings sorgt für Frische und Balance zu salzigen oder leicht fetthaltigen Komponenten.