Weingut Dönnhoff zählt zu den führenden Erzeugern der Nahe und ist international für präzise, terroir-geprägte Rieslinge bekannt. Die Einzellage Hermannshöhle in Niederhausen liefert wegen ihrer steilen, mineralstoffreichen Kalk- und Schieferböden sehr fokussierte, langlebige Rieslinge mit einer klaren Säurestruktur. Bei Dönnhoff bilden Filigranität, Textur und Herkunftsausrichtung das Markenzeichen der Großen Gewächse.