Worauf achtet man beim Kauf einer alten Burgunderflasche: Füllstand (Ullage), Etikett und Korkenzustand?
Wichtige Prüfgrößen sind Ullage/Füllstand, Etikettzustand, Kapsel, Korkenrisse und Provenienz. Bei einem 1990er sind Kategorien wie HF (High Fill) und IN (Into Neck) optimal, TS (Top Shoulder) noch akzeptabel; VHS (Very High Shoulder) bis MS/LS erhöhen das Risiko von Oxidation. Saubere, lesbare Etiketten und eine intakte Kapsel sprechen für kontrollierte Lagerung. Ergänzend sind Liefernachweise, Rechnungen oder Lagerbestätigungen hilfreich, um Lagerhistorie und Authentizität zu belegen.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was bedeutet es, wenn ein Wein "ungefiltert" abgefüllt wurde, und wie wirkt sich das auf Reifefähigkeit und Geschmack aus?
- •Wie präsentiert sich ein Nuits-Saint-Georges Pinot Noir aus dem Jahr 1990 von einem klassischen Erzeuger wie Domaine Confuron?
- •Welche vinifikatorischen Techniken nutzt ein Weingut wie Domaine Confuron und welchen Einfluss haben sie auf einen 1990er Pinot Noir?
- •Wie sollte eine 1990er Flasche Burgund ideal gelagert und - falls notwendig - dekantiert werden?
- •Wie schätzt man Wert und Handelsfähigkeit eines gereiften Nuits-Saint-Georges auf dem Sekundärmarkt ein?
- •Welche Speisebegleitungen passen besonders gut zu einem gereiften Pinot Noir aus der Côte de Nuits?
- •Welche Bedeutung haben Clos de Vougeot und Romanée-Saint-Vivant für die Côte de Nuits und wie beeinflusst das die Qualität?
