Welche Füllstandskategorien (Ullage) sind bei einer 2003er-Flasche relevant und wie werden sie bewertet?
Bei älteren Flaschen ist der Füllstand (Ullage) ein zentraler Indikator für Lagerung und Oxidationsrisiko. Gängige Kategorien: HF (High Fill) — perfekter Füllstand nahe Kork, IN (Into Neck) — sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) — akzeptabel bei >15–20 Jahren, VHS (Very High Shoulder) — erste Anzeichen von Oxidation möglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) — erhöhtes Risiko für geschädigten Inhalt. Eine 2003er-Flasche mit HF oder IN weist auf sehr gute Lagerung hin; TS kann noch in Ordnung sein, während MS/LS Vorsicht erfordert.
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