Wie sollte ein gereifter Spätburgunder aus 2012 ideal gelagert und serviert werden?
Langfristige Lagerung in einem kühlen, dunklen, vibrationsarmen Raum bei konstanter Temperatur (ca. 10–14 °C) und moderater Luftfeuchte ist ideal. Zum Servieren empfiehlt sich leicht kühlere Trinktemperatur für Pinot Noir (rund 15–18 °C) und bei gereiften Flaschen 30–60 Minuten Dekantieren zur Offenlegung feiner Aromen; sehr alte oder fragile Weine lieber vorsichtig ohne starkes Rühren dekantieren.
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