Was bedeutet Alte Reben bei Spätburgunder und welchen Einfluss hat das auf den Wein?
Alte Reben (old vines) beschreibt Weinberge mit deutlich reduzierten Erträgen und tiefer verwurzelten Rebstöcken. Bei Spätburgunder führen alte Reben oft zu konzentrierterem Fruchtprofil, komplexeren Aromen und besser integrierten Gerbstoffen, was besonders bei topgepflegten Lagen aus Baden spürbar ist.
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