Worauf sollte man beim Kauf älterer Loire‑Flaschen in Bezug auf Füllstand (Ullage) und Zustand achten?
Ullage (Füllstand) ist ein Schlüsselindikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut; TS (Top Shoulder) ist bei >15–20 Jahre alten Weinen noch akzeptabel. VHS, MS oder LS weisen auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Achten Sie auf saubere, unbeschädigte Kapseln, intakte Etiketten und eventuelle Reparaturen. Fotografien von Flaschenhals und Schulter, Lagernachweise und mögliche Weinhändler‑Dokumente sind beim Sekundärkauf wichtig. Referenzweine wie Clos Rougeard oder ältere Vouvray‑Jahrgänge werden besonders streng auf Ullage geprüft.
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