Die Lagerfähigkeit hängt vom Stil: trockene Vouvrays und hochwertige Savennières können 10–30 Jahre reifen, edelsüße Coteaux du Layon und Auslesen oft deutlich länger. Spitzenweine von Erzeugern wie Domaine Huet oder Domaine de la Taille aux Loups entwickeln über Jahrzehnte komplexe Honig‑ und Petrolnoten. Wichtig sind konstanter Temperaturverlauf (10–14 °C), moderate Luftfeuchte und horizontale Lagerung; Flaschen mit hoher Holzkistenausstattung oder Originalverpackung bieten oft zusätzliche Sicherheit für langfristige Lagerung.